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Les restos Japonais

jeudi, mai 22nd, 2008

La nourriture, élément vital, c’est évidemment une des choses que l’on découvre en premier, avec les fameuses toilettes, dès le début !!

Les restaurants abondent au Japon, la première différence avec la France, c’est que tous les restaurants sont en étage, quasiment aucun au rez-de-chaussé, donc pas de terrasse et pas d’aperçu avant de rentrer, en gros il faut connaître sinon c’est la surprise ! Mais la plupart du temps je ne suis pas déçus, loin de là ! La deuxième différence c’est une fois sur deux on te demande d’enlever tes chaussures, gare aux trous dans les chaussettes. Ensuite il y l’épreuve de la carte, là c’est l’aventure garantie !!! Exemple :

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ça par exemple c’est la carte d’un Yakiniku, spécialité Coréenne repris à leur sauce par les japonais, c’est un petit barbecue qu’il mette sur la table et à toi de cuisiner, de la viande marinée, des légumes, du poisson (plus rare) ou des crevettes géantes (ça déchire !). Je suis devenus fan !

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Je suis sûr de vous donnez l’eau à la bouche ! C’est vraiment excellent ! Ne vous inquiétez pas j’ai déjà repérré deux ou trois bonnes adresse à Paris pour revivre ces saveurs innoubliables ! YAKINIKU forever !!

Un jour je suis allé dans un resto vraiment typique où j’ai commandé la total, et il faut savoir que la totale au Japon c’est un menu avec de nombreux plats, très très nombreux, ça ne s’arrête jamais d’arriver sur la table, comme je ne savais absolument pas quand arriverais le dernier plat, j’ai trouvé un repaire : quand il apporte la serviette chaude pour les mains, c’est le dernier plat !!! Voici l’enchainement des plats auxquels j’ai eu droit, et il en manque parce que il fallait quand même que je mange !!!

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Vous aurez reconnus les fameux sashimis,

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Petit légumes marinés avec des champignons,

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Les fameux tempora (dit tempoura en japonais)

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du riz aromatisé, des légumes croquants mais mous (je sais pas comment ils font mais ça la meilleur façon de les décrire), la miso soupe rouge, …

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Et enfin l’assiette dessert, j’ai rajouté ma main pour avoir une idée de la miniaturisation des aliments. Notez la serviette chaude qui annonce la fin du repas. Et pour ce repas, il manque deux plats !! J’avais l’air plutôt content, enfin je crois …

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Voilà un repas typiquement japonais, pas grand chose à voir avec les sushis parisiens !!

Sinon ce soir j’ai craqué, je me suis fait un retour aux sources dans un super restaurant italien (pas beaucoup de restos français mais beaucoup de mauvais italiens, mais celui là était terrible !) Alors j’ai pris du fromage, au japon c’est en entrée et sans pain, par contre le fromage était succulent, le camembert était tou simplement parfait, avec un petit rouge, ça m’a ressourcé !!

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Puis un rissoto comme j’en ai rarement mangé,

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et comme tout repas italien, ce n’est pas finit, un plat principal, mais pour ça je suis revenus vers la Japon quand même, du poisson grillé comme ils savent si bien le faire, mmmmmmh j’ai encore le gout dans la bouche, tout simplement exceptionnel …

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Voilà un aperçu de ce qu’on peut déguster au Japon, mais ce n’est qu’une goutte dans l’océan, je devrais ramener en France une quantité de photos de plats assez impressionnante. En parlant d’eau j’espère avoir réussis à vous la mettre à la bouche ! En tout cas lorsque j’ai faim et que je me balade c’est assez difficile de choisir son restaurant tellement le choix est grand et varié !

Je vous laisse réfléchir à votre prochain repas, pour moi ce sera l’aventure comme tout les jours !

A plus,

Boubout-San